LE MOULIN DE LANGOUST
Publié le: 2 septembre 2026
RESTAURANT Le Moulin de Langoust à GOURBIT.
Nous les attendions depuis longtemps… ils sont enfin arrivés !
À partir du samedi 5 septembre, de nouveaux gestionnaires, accueillants et sympathiques, prennent les rênes du Moulin de Langoust.
Delphine et José se feront un plaisir de vous accueillir, de vous installer à la table de votre choix et de vous faire découvrir leur cuisine.
Au menu : une cuisine traditionnelle, généreuse et savoureuse, qui saura éveiller vos papilles !
La carte sera adaptée à tous :
des plats traditionnels pour les gourmands,
des plats prêts à emporter pour les randonneurs de passage,
mais aussi des plats à emporter pour prolonger le plaisir à la maison.
L’histoire de José
Originaire de l’Oise, José est depuis son enfance autour des marmites, dans une ambiance familiale où la cuisine occupe une place importante. Au fil des années, il se passionne pour cet univers, devient chef cuisinier, et prête main-forte dans un restaurant familial.
Et parce que José a plus d’un talent, il animera également certaines de nos soirées avec sa guitare !
Une belle histoire à deux
Delphine, qui connaît également le milieu de la restauration, rencontre José en 1992.
Plus tard, tous deux découvrent l’Ariège et tombent sous le charme de ses traditions, de son attachement à la montagne, de sa rigueur, de sa solidarité, de sa vie locale et de son riche patrimoine gastronomique.
Cette façon de vivre les séduit profondément.
Déterminés à construire leur projet autour de ces valeurs qui leur ressemblent, leurs sensibilités les conduisent naturellement jusqu’au village de Gourbit.
Aujourd’hui, une nouvelle aventure commence au Moulin de Langoust.
Bienvenue à Delphine et José, et longue vie au Moulin de Langoust !
